В котелок положить сливочное масло, налить молоко, яичные желтки и все это нагревать в водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавить специи и снова перемещать. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Соус по консистенции должен быть сходным со сметаной. Для увеличения массы соуса можно добавить немного белого молочного соуса. Голландский соус чаще всего употребляется с горячими овощными салатами и рыбой.
Продукты
масло сливочное
100
г
желток сырой
4
шт.
молоко
0.75
стакана
уксус
1
ч. ложка
перец
сколько уйдет
соль
сколько уйдет
сахар
по вкусу
Рецепт: Голландский соус. Как приготовить Голландский соус?
Голландский соус 
Куриные грудки со спаржей под... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде