Капусту разобрать на соцветия, кочерыжки очистить, все промыть, отварить в воде 5 минут. Слить воду, остудить. Отдельно приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец, довести до кипения. Опустить туда отваренную капусту и, помешивая на медленном огне, кипятить 30-35 минут. Расфасовать в чистые банки, закатать крышками, перевернуть, укутать на полчаса, остудить и вынести в прохладное место.
Продукты
капуста цветная
2
кг
помидоры
1.2
кг
масло растительное
200
г
сахар
100
г
соль
60
г
чеснок
80
г
уксус 6-процентный
120
г
перец болгарский
200-300
г
петрушка сушёная
1-2
пучка
Рецепт: Цветная «деликатес». Как приготовить Цветная «деликатес»?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями