Тщательно перемешать устрицы и моллюски, положить их на сковороду с растительным маслом, держать на большом огне до тех пор, пока они не раскроются. Затем освободить от раковин. На сковороде в сливочном масле обжарить до розоватого оттенка сельдерей, морковь, одну луковицу, залитые коньяком, добавить вино, которое должно впитаться наполовину, положить очищенные к отваренные раковые шейки, устрицы, моллюски, посолить, поперчить, влить немного воды, тушить на умеренном огне 15 мин. Поджарить вторую луковицу до розового цвета, добавить рис, варить, подливая понемногу бульон и время от времени помешивая. Выложить рис па блюдо и залить приготовленным соусом с устрицами и моллюсками.
Продукты
устрицы или др. моллюски
1
кг
рис
400
г
раковые шейки
200
г
масло сливочное
80
г
бульон мясной
1.25
л
масло растительное
1
ст. ложка
корень сельдерея
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
2
шт.
коньяк
100
г
вино сухое белое
1
стакан
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Плов из даров моря. Как приготовить Плов из даров моря?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Салат из морепродуктов 
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Карбонара" 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами