Два стакана молока вскипятить, отлить 1/2 стакана, остудить и добавить в него дрожжи. Как только дрожжи подойдут, а молоко слегка остынет, вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю, замесить на гречневой муке опару. Через 2 часа опара подойдет. Затем добавить в нее остальное молоко, яичные желтки, растертые со сметаной, разогретым маслом, солью и сахаром. Всыпать пшеничную муку и тщательно вымешать. Дать тесту снова подняться. Взбить сливки, добавить в них взбитые белки и соединить с тестом, осторожно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз. Дать тесту еще 20 минут постоять и выпекать.
Продукты
мука гречневая
3
стакана
мука пшеничная
2
стакана
молоко
4
стакана
сливки
1
стакан
сметана
1
стакан
масло сливочное
100
г
яйца
5
шт.
дрожжи
30
г
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Блины боярские. Как приготовить Блины боярские?
Блины гречишные 
Гречневые блины с грибами 
Блины из гречневой каши 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде