Желтки посолить. Помешивая их непрерывно, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования густого майонеза. После этого развести его несколькими ложками теплой воды (не переставая при этом помешивать), добавить в него несколько капель уксуса или лимонного сока, соль и сахар по вкусу.
В готовый майонез добавить пасту из сарделек, тертый сыр и рубленную зелень петрушки. Подавать к вареному мясу, рыбе, птице, а также к вареным овощам. Густым майонезом можно намазывать разрезанные булочки или теплые хлебные гренки.
Продукты
желток
2
шт.
масло растительное
200
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
уксус
по вкусу
сахар
на кончике ножа
паста рыбная из тюльки
по вкусу
или сардельки (паста)
по вкусу
сыр голландский твердый
100
г
или сыр швейцарский твердый
100
г
зелень петрушки рубленная
по вкусу
Рецепт: Майонез из сыра. Как приготовить Майонез из сыра?
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 
Макароны в сырном соусе 
Идеальный сырный соус 
Сырно-сливочный соус 
Сырный соус 
Паста в сливочно-сырном соусе