Шашлык из баранины

Приготовить из воды, перца, соли, уксуса и 1 чайной ложки лимонного сока маринад. Баранину нарезать небольшими кусочками и сложить в глубокую миску с маринадом. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, накрыть миску крышкой и вынести на холод.

Маринованное мясо надеть на шампур вперемежку с кольцами маринованного лука и дольками помидора. Жарить шашлык положенное время, периодически поворачивая вертел, чтобы баранина прожаривалась равномерно.

Готовый шашлык полить маслом, на отдельном блюде подать лимонные дольки, пучок свежего зеленого лука, отварной рис, жареный арахис или сушеный молотый барбарис.