рецепт

Почки говяжьи в соусе с луком

Очистить почки от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Воду слить, обмыть почки, залить свежей водой, посолить и варить до полной готовности примерно 1—1,5 часа. Из бульона, полученного при варке почек, сделать, соус: поджарить муку на масле до темно-коричневого цвета, развести полутора стаканами горячего бульона и варить на слабом огне 5—10 минут.

Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным поджаренным луком и жарить все вместе в течение 2—3 минут. Потом положить почки в неглубокую кастрюлю, засыпать поджаренными дольками картофеля, ломтиками огурцов, положить лавровые листья, горошины перца, залить процеженным соусом. Накрыть все крышкой и тушить в течение 25—30 минут.

Подавая на стол, полить почки лимонным соком и посыпать их вместе с гарниром измельченной зеленью петрушки или укропа.

Продукты
почки говяжьи 1кг
перец 6-10горошин
огурцы 4-5шт.
масло 3-4ст. ложки
лавровый лист 2-4шт.
лук 2шт.
мука 2ст. ложки
картофель 1кг
лимон (сок)1шт.
зелень петрушки  по вкусу
или зелень укропа  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Почки говяжьи в соусе с луком. Как приготовить Почки говяжьи в соусе с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
2 спасибо 1102 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)