Подорожник тщательно промойте и опустите на несколько секунд в кипящую воду. После этого промойте его холодной водой, обсушите и снова опустите в кипяток на 20-30 секунд. Промывайте, постоянно меняя воду, до тех пор, пока горечь не исчезнет. Отваренный подорожник откиньте на дуршлаг или слегка отожмите руками, а затем нарежьте узкими полосками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте подорожник, зеленый лук и жарьте, помешивая, до готовности. В конце приготовления добавьте чеснок, соевый соус, если нужно, посолите, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты (на 1 порцию)
лук зелёный
20
г
чеснок
3-4
дольки
соль
по вкусу
масло растительное
2
ч. ложки
соус соевый
1.5
ст. ложки
подорожник
500
г
Рецепт: Подорожник жареный. Как приготовить Подорожник жареный?
Первый раз сегодня готовила подорожник. Решила остановиться на этом рецепте. Очень вкусно! Для себя решила, что подорожник лучше отваривать, чем заливать кипятком, т.к. пришлось 4-5 Раз заливать, и то горечь не ушла совсем. Еще добавила побеги чеснока и различные специи.
Очень хорошая заправка к кашам, рису и т.д. Спасибо за рецепт!
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски 