рецепт

Жаркое из кабана

Мясо обмыть, обсушить и выложить в большую миску. Очистить и нарезать кубиками лук. Морковь очистить и мелко нарезать. Лук, морковь, лавровый лист, перец, можжевеловые ягоды и половину трав добавить к мясу и все залить пахтой. Мариновать два дня в прохладном месте, изредка переворачивая. Затем мясо вынуть из маринада, дать стечь. Обжарить мясо с обеих сторон в горячем жире, вынуть. Обжарить в оставшемся жире овощи из маринада, залить половиной пива. Положить в сковороду мясо, оставшиеся травы, сверху положить кусочки шпика и тушить в разогретой духовке 2 часа при температуре 210 С. В последние 30 мин шпик следует убрать, а мясо периодически поливать соусом и оставшимся пивом. Вынуть готовое мясо и поставить в теплое место. Процедить соус, затем заправить им мясо. Подавать с зеленым салатом и макаронными изделиями.

Продукты
мясо кабана 1.2кг
Для маринада:
лук 1шт.
морковь 2шт.
лавровый лист 1лист
перец чёрный горошком (размятый)5горошин
ягоды можжевеловые (размятые)4шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) (сушеный)2ч. ложки
розмарин 2ч. ложки
майоран 2ч. ложки
пахта 0.5л
жир 2ст. ложки
пиво темное0.5л
шпик копченый ломтиками100г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из кабана. Как приготовить Жаркое из кабана?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаДичь

Рецепты маринадаМаринад на пиве Немецкая кухня
В духовке
Блюда с пивом
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)