Приготовить соус: мелко порубить репчатый лук и смешать его с предварительно обжаренными дарами грецких орехов или арахиса, залить все это майонезом и перемешать. Нарезать вареную говядину тонкими кусочками размером 10x10 см (по два на порцию), копчено-вареный окорок — ломтиками, брусочками или мелкой соломкой. Приправить и то и другое аджикой. На кусочки мяса уложить нарезанный окорок, завернуть мясо в рулетики и уложить на большое металлическое подогретое блюдо.
Сверху полить рулетики соусом, украсить зеленью петрушки и сельдерея и обложить ягодами морошки.
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами