Воздушная мечта с тофу

Это блюдо соответствует вкусам строгих вегетарианцев. Может использоваться как глазурь для пирога или как отдельное блюдо в качестве десерта.

На 4-6 порций потребуется:

— 225 г тофу, пропаренного в течение 2-3 минут;

— 3 ст. ложки меда, кленового сиропа или концентрата яблочного сока;

— 1 ч. ложка ванильной эссенции;.

— вода или фруктовый сок (по желанию)

Положите тофу, мед, кленовый сироп или концентрат яблочного сока и ванильную эссенцию в кухонный комбайн или блендер и взбивайте смесь, пока она не станет похожа на воздушный крем. Добавьте воды или фруктового сока, чтобы сделать его немного жиже, если это соответствует вашему вкусу. Можно подавать сразу или поставить в холодное место, чтобы блюдо остыло.

Можно использовать розовую воду или воду из апельсиновых лепестков вместо ванильной эссенции.

Добавьте натертую цедру одного апельсина или лимона.

Добавьте 25 г сушеного миндаля и несколько капель миндальной эссенции.