Грецкий орех и печеный картофель

Удостоверьтесь, что купленные вами орехи достаточно свежие. При покупке смотрите, не покрыты ли они плесенью или чем-то подобным. Подавайте это печеное блюдо с овощами, приготовленными на пару, и зеленым салатом, и вы получите простое, но изысканное блюдо.

На 4-6 порций потребуется:

— 450 г картофеля, вымытого, но не очищенного и крупно нарезанного;

— 1 ст. ложка сливочного или растительного масла;

— 225 г натертого вегетарианского сыра или 15 г дрожжевых хлопьев;

— 50 мл молока или соевого молока;

— 50 г рубленых грецких орехов;

— тамари (по вкусу);

— 1/4 ч. ложки паприки;

— мелко нарезанная свежая петрушка (для украшения).

Разогрейте духовку до 180°С. Варите на пару картофель, пока он не станет мягким, очистите и растолките его, затем добавьте сливочное или растительное масло и натертый сыр или дрожжевые хлопья и хорошенько перемешайте.

Смешайте с молоком или соевым молоком, рубленым грецким орехом и добавьте тамари по вкусу. Хорошо перемешайте и переложите на смазанный маслом противень. Посыпьте паприкой и запекайте в духовке в течение 20 минут. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.