рецепт

Томатный соус

Этот густой, неоднородный соус может подаваться с овощами, макаронами или блюдами из зерен. Если возможно, используйте темно-красный, сочный помидор и делайте соус заранее, чтобы он постоял несколько часов и набрал аромат.

Для приготовления 500 мл соуса потребуется:

— 2 ст. ложки оливкового масла;

— 2 веточки сельдерея, мелко нарезанные;

— 1 морковь, натертая;

— 1 лавровый лист;

— 350 г свежего или консервированного помидора (нарезанного);

— 150 мл томатной пасты;

— 2 ст. ложки нарубленного свежего орегано или базилика или 1 ст. ложка сушеных трав;

— 1 ч. ложка соли;

— щепотка перца.

Нагрейте оливковое масло в сковороде и жарьте в масле сельдерей на среднем огне до мягкости. Добавьте морковь, лавровый лист, помидор и томатную пасту и кипятите на медленном огне в течение 45 минут. Добавьте зелень и приправьте солью и перцем. Подавайте как неоднородный соус или доведите его до состояния пюре в кухонном комбайне или блендере, если хотите.

Чтобы использовать соус в лазанье, замените 450 г смеси сельдерея и моркови на нарезанные кубиками овощи (кабачок, зеленый перец, морковь).

Чтобы использовать соус как начинку для пиццы, замените сельдерей на 350 г красного, желтого и/или зеленого перца, без сердцевины, очищенного от семян и нарезанного. Добавьте щепотку кайенского перца, если хотите.

Продукты
масло оливковое 2ст. ложки
сельдерей веточки2шт.
морковь 1шт.
лавровый лист 1шт.
помидоры 350г
томатная паста 150мл
орегано (душица) свежий2ст. ложки
или базилик свежий2ст. ложки
соль 1ч. ложка
перец 1щепотка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный соус. Как приготовить Томатный соус?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус томатный
Вегетарианские
спасибо 1249 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)