рецепт

Долма, запеченная в духовке

Сварить бульон из мясных костей и 2 л воды.

Приготовить фарш. Мясо, сало, лук, зелень мелко нарубить, посолить, добавить пол чайной ложки чёрного перца, пол чайной ложки корицы или чайную ложку молотой зиры. Перемешать с чашкой отваренного риса и обжарить на сковородке на среднем огне. Если фарш получится сухим, добавить в него несколько ложек бульона.

Листья для долмы ошпарить, можно прокипятить 1 мин.

Взять в руку виноградный листик, положить чайную ложку фарша и завернуть, закрыв со всех сторон.

В форму для запекания, уложить косточки с мясом, а остальное место заполнить долмой. Залить бульоном, присыпать укропом, райхоном, плотно закрыть и отправить в разогретую духовку на час

К долме подают мацони, перемешанный с чесноком, солью и чёрным перцем.

Продукты
кости бараньи 15кг
листья виноградные заготовленные 1 л банка1шт.
Для фарша:
баранина (мякоть)1кг
сало баранье 200г
рис 1чашка
лук 3-4шт.
масло топлёное или растительное по вкусу
Зелень:
кинза 1пучок
зелень укропа 1пучок
базилик 1пучок
мята 1пучок
соль  по вкусу
перец чёрный  по вкусу
корица или молотая зира по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Долма, запеченная в духовке. Как приготовить Долма, запеченная в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдДолмаМясные блюдаБаранина Азиатская кухня Узбекская кухня
В духовке
Блюда из риса

Тема › Сокровища наций

4 спасибо 6169 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)