Овощи нарезать соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Горчицу, соль и сахар растереть и залить квасом. Добавить подготовленные овощи и окончательно посолить. Держать окрошку на холоде не более 30 минут.
Продукты
квас хлебный
1
л
картофель отварной
4
шт.
редис
1
пучок
листья салата
2
листа
огурцы свежий
1
шт.
лук зелёный рубленный
3
ст. ложки
горчица
1
ч. ложка
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
зелень укропа рубленый
по вкусу
Рецепт: Окрошка «Летняя» с овощами. Как приготовить Окрошка «Летняя» с овощами?
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Окрошка 
Окрошка 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Редис на зиму 
Салат из картофеля и редиски с... 
Молодой картофель, запечённый с... 
Весенний салат 
Суп-пюре с редиской и шпинатом