Духовку разогреть до 180°С. Углубления на листе для выпечки кексов смазать растительным маслом или уложить в них бумажные формочки. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с овсяными хлопьями, порошком для выпечки и пищевой содой.
Чернику откинуть на сито и дать ей там обсохнуть. Свежие ягоды сначала перебрать и вымыть. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, сливочное масло, ванильный сахар, сметану и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь и аккуратно перемешать снова. В последнюю очередь добавить в тесто чернику. Тесто сразу же выложить в углубления на листе для выпечки кексов. Выпекать в середине духовки 20—25 минут до появления золотистой корочки. Готовые кексы оставить на листе примерно на 5 минут, затем выложить на блюдо и подать к столу еще теплыми.
Продукты (на 12 порций)
мука
200
г
хлопья овсяные
60
г
разрыхлитель теста
2
ч. ложки
сода
0.5
ч. ложки
черника
1
стакан
или черника консервированная
200
г
яйца
2
шт.
сахар жёлтый
180
г
масло сливочное
150
г
сахар ванильный
1
пакетик
сметана
300
г
для формы:
масло растительное
сколько уйдет
Рецепт: Черничные кексы. Как приготовить Черничные кексы?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Творожное желе с черникой и сгущёнкой 
Пирог с яблоками и черникой