Баклажаны испечь на очень сильном огне и, чтобы они не почернели, сразу же очистить и мелко нарубить деревянным ножом. Свежие помидоры ошпарить, очистить от кожицы и семян, тоже мелко нарубить. Нарезать и очищенные дольки чеснока. Подготовленные овощи хорошо смешать. Заправить солью по вкусу, растительным маслом, уксусом и снова хорошо размешать.
Подать как закуску.
Продукты
баклажаны
500
г
помидоры
150
г
перец стручковый сладкий
150
г
чеснок
20
г
масло растительное
100
г
уксус
20
г
Рецепт: Салат из баклажанов. Как приготовить Салат из баклажанов?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
"Тёщин язык" 
Отварные баклажаны с сыром и...