рецепт

Окрошка

Вкуснота окрошки зависит от вкуса кваса, исправить плохой вкус кваса невозможно, а что будет наполнять квас — имеет менее важное значение, но только все должно быть мелко нарезано.

Первый набор: отварное мясо, картошка, огурцы, любая зелень, репчатый, за неимением зеленого, лук.

Второй набор: сосиски, яйца, трава огуречника, лук-порей, любисток, укроп.

Третий набор: ветчина, картошка, яйца, каперсы или маринованные семена настурции, иссоп, петрушка, укроп.

Окрошку можно собрать так: в просторную миску, может быть, и глиняную, узорчатую, положить все овощи, перемешать, залить квасом и добавить растертого ложкой укропа. Сметану можно положить в миску или подать отдельно. Хотя зелени в приготовленной окрошке должно быть много, но можно и еще поставить на стол. Летом зелени жалеть не надо...

Сколько надо положить овощей и сколько налить квасу? На тарелку — примерно четыре полных ложки овощей, стакан-полтора квасу и ложка-две сметаны.

По рецептам столетней давности, картошку и укроп для окрошки растирают деревянной ложкой, разбавляют квасом и уже этим «супом» заливают окрошку.

Продукты
Первый набор:
мясо отварное  по вкусу
картофель  по вкусу
огурцы  по вкусу
зелень  по вкусу
лук  по вкусу
Второй набор:
сосиски  по вкусу
яйца  по вкусу
трава огуречная  по вкусу
лук-порей  по вкусу
любисток  по вкусу
укроп  по вкусу
Третий набор:
ветчина  по вкусу
картофель  по вкусу
яйца  по вкусу
каперсы  по вкусу
или семена настурции по вкусу
иссоп  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
укроп  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка. Как приготовить Окрошка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка мясная
Окрошка с колбасой
Русская кухня
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
1 спасибо 2067 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)