рецепт

Рулет с краснокочанной капустой

 6 порций

Очистить капусту и очень мелко нашинковать. Смешать с солью и уксусом, оставить на 2 часа. Растопить в кастрюле сливочное масло и довести в нем сахар до коричневого цвета. Добавить лук, яблоки и капусту и вместе с остальными компонентами готовить 30-40 минут на среднем огне. Затем слить жидкость. Вынуть корицу, гвоздику и лавровый лист. Приготовить тесто из муки, соли, растительного масла и 100 г теплой воды, смазать растительным маслом и дать постоять. Растопить сливочное масло. Противень застелить бумагой. Нагреть духовку до 200°С. Раскатать и растянуть половину теста. Смазать его тонким слоем масла, разложить на нем половину капусты, оставив свободными узкие края Скатать рулет и выложить его на противень. Оставшиеся продукты использовать для второго рулета. Оба рулета смазать маслом. Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета ( внизу, температура воздуха 180-200°С). Часто смазывать маслом Готовым рулетам дать постоять 5 минут. ! Подавать с жареным мясом и соусом.

Продукты (на 6 порций)
Для начинки:
капуста краснокочанная 1кг
соль 1ч. ложка
уксус винный 0.1л
масло топлёное 2ст. ложки
сахар 1ст. ложка
лук 1шт.
яблоко кислое2шт.
вино красное или бульон125мл
брусника консервированная200г
корица палочка0.5шт.
гвоздика 2шт.
лавровый лист  по вкусу
перец белый молотый  по вкусу
Для теста:
мука 250г
соль  по вкусу
масло растительное рафинированное3ст. ложки
масло сливочное 125г
Для смазывания:
масло растительное  сколько уйдет
Для обсыпки:
мука  сколько уйдет
Для противня:
масло топлёное  сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет с краснокочанной капустой. Как приготовить Рулет с краснокочанной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
В духовке
Блюда из брусники Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)