Щи из свежей капусты с помидорами

Положить в кастрюлю мясо и варить. Спустя 1,5—2 часа мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Коренья и лук слегка поджарить, нарезать небольшими кусками мясо, капусту нарезать лапшой. Все это поместить в бульон и варить 40 минут. Незадолго до конца варки добавить в щи лавровый лист, перец, соль по вкусу, кроме этого нужно добавить картофель и помидоры. При этом картофель нужно положить через 10—15 минут после капусты, что бы она успела свариться, а помидоры — вместе со всеми приправами. Если щи варятся без картофеля, то их следует заправить поджаренной мукой.