рецепт с фото пошаговый

Надежный способ закатки огурцов

Фото к рецепту: Надежный способ закатки огурцов
 1 порция
 1 час (ваши 1 час)
 Практика   25.07.14

Закатка огурцов на зиму, наверно, самый любимый и распространенный вид домашнего консервирования. У каждой хозяйки свои рецепты закатки огурцов, свои секреты. Предлагаем еще один простой и надежный рецепт закатки огурцов.

Продукты (на 1 порцию)
На 3-литровую банку:
Укроп зонтики - 3-4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Листья черной смородины - 3 шт.
Листья хрена - 1 лист
Листья дуба - 2 шт.
Огурец (примерно) - 20 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 100 г

Пошаговый фото рецептНадежный способ закатки огурцов
Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №1

Продукты для рецепта закатки огурцов перед вами.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №2

Как сделать закатку огурцов на зиму:

Огурцы перебирают и хорошо промывают. По желанию обрезают кончики огурцов.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №3

Банки хорошо моют, можно с содой. Тщательно промывают пряную зелень.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №4

В чисто вымытые банки кладут по 3-4 зонтика укропа, 5 зубчиков чеснока, 3 смородиновых листа, порезанный или целый лист хрена, 2 дубовых листика.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №5

Огурцы ставят вертикально (примерно 20 шт).

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №6

Кипятят чайник. Заливают кипятком все банки, накрывают крышками и пусть они стоят, пока не закипит вторая вода (минут 7-10).

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №7

Воду из банок сливают (она нам не пригодится).

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №8

Заливают банки второй раз (около 10 минут). За это время ставят на плиту чистую воду для третьего залива. Когда вода вскипела воду из банок сливают, в банку кладут: 5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 100 г уксуса. Заливают третьей чистой кипящей водой.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №9

Накрывают банку крышкой, закатывают, переворачивают банки вверх дном и закрывают закатки из огурцов одеялами до утра.

Фото приготовления рецепта: Надежный способ закатки огурцов - шаг №10

Закатки из огурцов на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Надежный способ закатки огурцов. Как приготовить Надежный способ закатки огурцов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Огурцы маринованные

Тема › Сокровища наций

1096 спасибо 58 10
ольга Суббота, 25 Июля 2009 г. 14:48 #

класс

   
цитировать
Екатерина Вторник, 20 Июля 2010 г. 23:18 #

Очень вкусно мне понравилось саветую каждому попробывать....Буду каждое лето делать порка не надоест=)))

   
цитировать
коша Среда, 21 Июля 2010 г. 11:07 #
Знаю такой рецепт закатки огурцов. Очень хороший. Yes Не забывайте про дубовые листики - огурцы хрустящими будут. И банки обязательно хорошо мойте банки содой и стерилизуйте над чайником. И чем дольше банки будут остывать под одеялом, тем лучше.
   
цитировать
Игорь Воскресенье, 26 Сентября 2010 г. 12:42 #

Непонятно, ингредиенты указаны для скольки-литровй банки?

И уксус скольки-процентный указан?

   
цитировать
Ната Среда, 20 Октября 2010 г. 13:51 #

Игорь:
Непонятно, ингредиенты указаны для скольки-литровй банки?

И уксус скольки-процентный указан?

Так 20 огурчиков в литровую не впихнешьWell А уксус, кстати, у нас в семье для маринадов только полезный яблочный используют. )

   
цитировать
Натали Пятница, 29 Июля 2011 г. 21:48 #

РЕЦЕПТ НА 3-Х ЛИТРОВ.БАНКУ. В выпареную банку положить: промытые листья хрона,зонтики 5 укропа,3 зубка чеснока,лавр,листочки дуба.Вымытые огурци сколько влезет.Затем залить кипятком 2раза по 10минут.На 3-ий раз добавляем:100 грамовая рюмка на 1палец неполную:СОЛЬ, ЗАТЕМ САХАР,УКСУС всё заливаем кипятком последний раз и закатываем.Переварачиваем укутываем. Преятного апетита зимой!

   
цитировать
Натали Пятница, 29 Июля 2011 г. 21:50 #

Уксус обычный 9%.

   
цитировать
Пуня Пятница, 05 Августа 2011 г. 12:14 #

И Я ТАК ЖЕ ЗАКАТЫВАЮ, ЭТО САМЫЙ ПРОВЕРЕННЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Я ЕГО НАЗЫВАЮ "МАМИНЫ ОГУРЧИКИ"! МОГУ ЕЩЕ ПОСОВЕТОВАТЬ РЕЦЕПТ: ВЗЯТЬ БОЛЬШИЕ ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ В БАНКУ ПЛОХО ВЛАЗЯТ (ДАЖЕ С БОЛЬШИМИ СЕМЕЧКАМИ ПОЙДУТ НА УРА), ПОРЕЗАТЬ КОЛЬЦАМИ ПРИМЕРНО 2-3 САНТИМЕТРА И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОТ ЖЕ МАРИНАД! ОЧЕНЬ ВКУСНО! А ДЛЯ ТЕХ У КОГО БАНКИ ВЗДУВАЮТСЯ - ПОЛОЖИТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНО НА ДНО БАНКИ ЛИСТ ПОДОРОЖНИКА!!! Я ТАК ВСЕГДА ДЕЛАЮ!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )))

   
цитировать
Сергей Волчок Суббота, 07 Июля 2012 г. 18:42 #

Я не понял: что значит, залить 1-й раз, 2-й и т.д. А воду куда от 1-го залива, когда заливаешь 2-й раз девать? Выливать? Или 1-й раз залить банку на треть, 2-й еще на треть, а 3-й до конца? Не понимаю. P.S. Ну мужик я, мужик)))

   
цитировать
Ольга Среда, 18 Июля 2012 г. 16:01 #

прикольный мужик

   
цитировать
ольга Четверг, 19 Июля 2012 г. 08:59 #

да мужик есть мужик. когда огурцы заливаешь первый раз и остовляешь их до вскипания воды чтоб залить второй раз потом это воду что залил первый раз просто нопросто сливаешь и так делается до третьего раза.

Very we!To wink

   
цитировать
алсу Среда, 25 Июля 2012 г. 14:20 #

на какую банку это всё?

   
цитировать
надежда Пятница, 27 Июля 2012 г. 14:18 #

а если я буду таким рецептом закатывать литровые банки так сколько сахара и соли и уксуса

   
цитировать
люся Среда, 08 Августа 2012 г. 11:14 #

а подорожник не даст горичь ?

   
цитировать
Гала Четверг, 09 Августа 2012 г. 20:19 #

Ой, спс.за рецепт.буду так делать, а то мои все повздувались((((и не знаю, что с ними делать(

   
цитировать
ольга Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 19:29 #

а сколько соли и сахара нужно на литровую банку?заранее спасибо.

   
цитировать
Маруся Вторник, 18 Сентября 2012 г. 13:24 #

ольга:
а сколько соли и сахара нужно на литровую банку?заранее спасибо.
пропорционально делите количество для 3-литровой, например на 3)

   
цитировать
Светлана Сушкевич Пятница, 28 Июня 2013 г. 14:23 #

Спасибо большое!!! Я давно этим рецептом пользуюсь. Well

   
цитировать
Ангелина Пятница, 26 Июля 2013 г. 16:58 #

А если у нас в округе нет дубов... В магазине их вряд ли же продают...

   
цитировать
Евгения Пятница, 09 Августа 2013 г. 13:39 #

в аптеке продаются

   
цитировать
Александра Среда, 26 Февраля 2014 г. 16:46 #

Первый раз в том году делала по этому рецепту- СУПЕР!! Понравилось, просто и вкусно. Теперь каждый год так делать буду)))

   
цитировать
ольга Суббота, 02 Августа 2014 г. 13:41 #

А я использую первую воду для рассола,сливаю первую воду в кастрюлю,добавляю соль и сахар.Должна закипеть как следует,ключом.Получается вкусно.

   
цитировать
галина Понедельник, 04 Августа 2014 г. 11:19 #

никогда по три раза не заливаю. Первый раз кипятком залила, постояли, воду слила. Потом кипячу воду в нее ложу 6 ст. ложек соли и 1 ст.л. сахара, скипел рассол, заливаю в банку, закручиваю крышкой, переворачиваю и укутываю под шубу, до утра стоят, потом опускаю в погреб. все.

   
цитировать
галя Вторник, 05 Августа 2014 г. 23:54 #

галина:
никогда по три раза не заливаю. Первый раз кипятком залила, постояли, воду слила. Потом кипячу воду в нее ложу 6 ст. ложек соли и 1 ст.л. сахара, скипел рассол, заливаю в банку, закручиваю крышкой, переворачиваю и укутываю под шубу, до утра стоят, потом опускаю в погреб. все.
6ст ложек соли, а почему не 10?

   
цитировать
Анна Борисовна Суббота, 09 Августа 2014 г. 14:52 #

у меня только 70% уксус сколько нужно на 3 литровую банку? Чайной ложки хватит?

   
цитировать
Олеся Суббота, 09 Августа 2014 г. 18:34 #

обязательно попробую ваш рецепт

   
цитировать
Маруся Четверг, 14 Августа 2014 г. 11:33 #

Анна Борисовна:
у меня только 70% уксус сколько нужно на 3 литровую банку? Чайной ложки хватит?
Теоретически лучше сразу подключать тех, кто силен в математике)) Но, поверив инету на слово: для получения уксуса 9% из 70% эссенции нужно добавить к 1 части (например, ложке эссенции) 7 частей воды. Т.е. например из 12 мл эссенции (где-то 2 ч. ложки) получится 96 мл уксуса Well Как-то так..

   
цитировать
Галина Пятница, 15 Августа 2014 г. 14:12 #

Подскажите, пожалуйста, что делать? У меня все банки помутнели всего за двое суток, одна крышка вздулась? Открыть и перекипять можно или они вконец испортятся?

   
цитировать
Феруза Далимова Пятница, 15 Августа 2014 г. 16:11 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 15 Августа 2014 г. 20:03 #

Галина:
Подскажите, пожалуйста, что делать? У меня все банки помутнели всего за двое суток, одна крышка вздулась? Открыть и перекипять можно или они вконец испортятся?
Сейчас к сожалению такое бывает. Рекомендую открыть бутыль, перебрать огурцы. Скорее всего попался салатный огурец. Или огурцы не такие, как говорим моя мама. Мягкие огурцы выкинуть. Тверденькие помыть. Зелень помыть. Все сложить в бутыль. Сделать новый рассол. Вкипятить. Залить. Закрутить. Думаю все будет хорошо. И труд жалко и продукты.

   
цитировать
натуся Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 01:51 #

В рецепте используется каменная соль или мелкая?знаю , что йодированную нельзя.фотку смотрела смотрела не пойму.

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:40 #

Здравствуйте.Можно ли по этому рецепту делать ассорти: огурцы и помидоры?

   
цитировать
Марина Четверг, 28 Августа 2014 г. 12:10 #

У меня с помидорами такое же ! Теперь незнаю что делать

   
цитировать
галина Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 19:35 #

как ложить соль и сахар, с бугром ?

   
цитировать
ВВ Пятница, 24 Июля 2015 г. 19:53 #
Запомните: фоторецепт - одно слово. Также как автомобиль и кинотеатр.
   
цитировать
Арина Четверг, 30 Июля 2015 г. 14:38 #

спасибо большое

   
цитировать
татьяна Суббота, 01 Августа 2015 г. 10:45 #

скажите соль сахар в воду ложить или в банки

   
цитировать
маша Суббота, 01 Августа 2015 г. 18:57 #

банки обязательно стерелизовать?

   
цитировать
Оксана Четверг, 06 Августа 2015 г. 16:56 #

Девочки читайте внимательно,все подробно написано и понятно,спасибо за рецепт,закатала не терпится попробовать!!!

   
цитировать
Юля Среда, 26 Августа 2015 г. 16:18 #

100 ГРАММ УКСУСА НА 3-хлитровую банку??Really?Really? это же ОЧЕНЬ МНОГО!!!

бедный желудок...

   
цитировать
виола Суббота, 05 Сентября 2015 г. 15:49 #

Юля:
100 ГРАММ УКСУСА НА 3-хлитровую банку??Really?Really? это же ОЧЕНЬ МНОГО!!!

бедный желудок...

ЭТО 9%УКСУС ,А НЕ 70%

   
цитировать
Любовь Вторник, 12 Июля 2016 г. 17:19 #

Рецепт замечательный!В прошлом году первый раз попробовала сделать и ни одна банка не взорвалась,а огурчики получились вкуснейшие!Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена100 Понедельник, 25 Июля 2016 г. 18:44 #

Вот по такому прекрасному рецепту у нас на Дону и готовят на зиму огурцы ! Дорогие хозяюшки, автор замечательно подробнейшим образом всё описал. Готовьте и даже не сомневайтсь - купорка хорошая получится! P.S. именно три раза , как в рецепте нужно заливать кипятком ! Удачи !

Автору спасибо !

   
цитировать
Маруся Среда, 27 Июля 2016 г. 23:23 #

Уважаемые закрывальшики банок, ведь всё прекрасно и понятно написано, как делать огурцы, а вы всё переспрашивайте тысячу раз, вам не стыдно, всё-всё разжованно, осталось только проглотить, спасибо тому, кто предложил такой рецепт!

   
цитировать
таня Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:32 #

рассол получился ну очень соленый!!! так и должно быть? обращаюсь к автору или к тому кто закрывал по этому рецепту

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 01 Августа 2016 г. 22:05 #

таня
рассол получился ну очень соленый!!! так и должно быть? обращаюсь к автору или к тому кто закрывал по этому рецепту
У меня тоже очень соленый, не знаю должно ли так быть или нет, но я закатала будут такие как есть.

   
цитировать
Ума Вторник, 16 Августа 2016 г. 16:00 #

таня
рассол получился ну очень соленый!!! так и должно быть? обращаюсь к автору или к тому кто закрывал по этому рецепту
Если вы не любите соленые то лучше добавьте "ст. л. соли.

   
цитировать
Ума Вторник, 16 Августа 2016 г. 16:03 #

Я первую воду сливаю в кастрюлю и кипячу по новой,это будет третьей заливкой. А то извините меня весь вкус уходит с этой водой

   
цитировать
Светлана Четверг, 25 Августа 2016 г. 11:44 #

Рецепт замечательный. Много лет им пользуясь.

   
цитировать
лана Суббота, 11 Февраля 2017 г. 21:09 #

Открываю банку, а огурцы пахнут как протухшие,почему?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(240)