рецепт

Огурцы, маринованные путем самостерилизации

Маринованные огурцы готовят очень быстро и легко без стерилизации путем трехкратной горячей заливки.

На дно 3-литровых банок (небольшие банки для этой цели неудобны) кладут по 10 г укропа, петрушки, сельдерея, листья хрена, смородины и мяты. Хорошо вымытые огурцы, лучше корнишоны, укладывают по возможности поплотнее. Сверху кладут ветку укропа с зелеными семенами. В середину банки осторожно наливают чистую кипящую воду из чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки (они сами равномерно нагреются). Наполнив банку кипятком доверху, закрывают ее крышкой, которую до этого нужно держать в горячей воде. Банку с крышкой держат 3—5 минут, затем воду выливают, а в банку сразу же снова наливают кипящей воды. Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами кладут несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. Вместо воды на этот раз заливают банку горячим маринадом, который приготавливают из воды от первой заливки. Маринад (90 г соли, 35 г сахара) доводят до кипения. После 2-минутного кипения в смесь доливают 150 г уксуса. Кипящим маринадом заливают банку так, чтобы перелилось через край, закупоривают герметически и переворачивают вверх дном. В таком положении держат до полного остывания содержимого в банке.

Продукты
На 3 л банку:
зелень укропа 10г
зелень петрушки 10г
сельдерей 10г
хрен листья10г
листья черной смородины 10г
мята 10г
огурцы  сколько уйдет
зелень укропа зонтик1шт.
чеснок 2дольки
соль 90г
сахар 35г
уксус 150г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурцы, маринованные путем самостерилизации. Как приготовить Огурцы, маринованные путем самостерилизации?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Рецепты маринадаМаринад для овощей
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
2 спасибо 3154 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)