До укладки в бочку перец сладкий погружают в кипящую воду на 2—3 минуты.
Соленые огурцы, приготовленные в соответствии с этой рецептурой, имеют приятный острый вкус и характерный аромат, обогащены витаминами.
Предложена и другая рецептура приготовления витаминизированных огурцов: к рассолу добавляют кашицу из плодов сладкого перца (40—45 % от общего количества рассола).
При закладке увеличивают также количество корня хрена — до 0,4 кг на 50 кг огурцов.
Продукты
Для 50 кг продукта:
огурцы
44
кг
перец сладкий
11.6
кг
чеснок
0.3
кг
перец стручковый горький
0.05
кг
зелень укропа
1.5
кг
листья вишневые
0.3
кг
листья дубовые
0.3
кг
лавровый лист
0.04
кг
соль
3
кг
Рецепт: Огурцы пряные со сладким перцем. Как приготовить Огурцы пряные со сладким перцем?
Капуста в рассоле 
Квашеные зеленые помидоры 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Маринованные огурцы на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского...