Недаром так называется рецепт — помидоры «Пальчики оближешь» имеют совершенно исключительный вкус и очень красиво выглядят. Поможет приготовить вкуснейшие маринованные помидоры этот рецепт. Пальчики оближешь, попробовав зимой помидорки из банки и лучок!
Продукты
(на 5 банок ёмкостью 1 л)
Помидоры красные - примерно 2,5 кг
Лук репчатый - 1 шт. (100-150 г)
Чеснок - 1 головка
Зелень укропа или петрушки - 1 пучок
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для маринада (на 3 л воды):
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 7 ст. ложек
Лавровый лист - 2-3 шт.
Уксус 9% - 1 стакан
Перец черный или душистый горошком - 5-6 шт.
Пошаговый фото рецептПомидоры «Пальчики оближешь»
Подготовить продукты по рецепту «Пальчики оближешь».
Как консервировать помидоры «Пальчики оближешь»:
Помидоры тщательно вымыть.
Лук очистить и нарезать колечками.
Банки пропаривают над кипящим чайником или в духовке.
Зелень мелко рубят.
Чеснок очищают, крупные зубки разрезают.
На дно кладут рубленую зелень, чеснок, вливают по 3 ст. ложки растительного масла.
Затем укладывают помидоры и кольца репчатого лука. Укладывают слоями.
И так до тех пор, пока не заполнится банка.
Готовят маринад для помидоров. На 3 л воды (примерно на 3 трехлитровые банки): 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец душистый, перец горький, лавровый лист.
Все кипятят, потом вливают 1 стакан 9%-го уксуса.
Не очень горячим маринадом (примерно 70-80 градусов) заливают помидоры в банках.
Прикрывают банки прокипячёнными крышками. Ставят на 15 минут стерилизовать в кастрюле с водой (на дно кастрюли кладут тканевую салфетку или специальную решётку).
Затем банки закатывают, переворачивают и оставляют до остывания. После этого убирают на хранение.
В результате действительно получаются помидоры - «пальчики оближешь»!
Приятного аппетита!
Рецепт: Помидоры «Пальчики оближешь». Как приготовить Помидоры «Пальчики оближешь»?
А масло обезательно налевать?? Я в другом месте видела масло не наливают еще добовляет черный перец молотый
тамара
Наталья
Очень хорошый рецепт,я много лет закрываю.Только помидоры ошпариваю кипятком, затем в холодную воду и очищяю от кожицы.Уверяю, так вкуснее.
Татьяна
Первый раз закрываю помидоры. Выбрала этот рецепт, но рассол помутнел, у пары банок крышки вздулись и сочится рассол из под них. Скажите в чем может быть причина? И если рассол помутнел, это всё, можно не надеятся на помидоры зимой?
инна
очень вкусно
Баиса
Отправьте пожалуйста как помидоры без стерлизации приготовить на зиму, очень прошу. Спасибо всем заранее🙏🏻
Milka
Разве можно не стерилизовать?
Раиса
ПРавда,помидоры ну очень вкусные,но с маслом моя семья наотрез отказались,а те банки,которые без масла-улетели вмиг.А с маслом-стоят.Так,что-на пробу с маслом пару банок сделайте,а на следующий год сделаете вывод.
Риточка
А можна зелёные помидорки закрыть по этому рецепту интересно???😏😋
Галина
Я таким образом закатываю помидоры уже много лет. Попробуйте в банки класть по 3-5 тонких долек яблок- аромат и вкус вас приятно удивит.
Дмитрий
Татьяна
Первый раз закрываю помидоры. Выбрала этот рецепт, но рассол помутнел, у пары банок крышки вздулись и сочится рассол из под них. Скажите в чем может быть причина? И если рассол помутнел, это всё, можно не надеятся на помидоры зимой?
Я несколько лет делаю и не мутнеет ,скорее всего вы пробывали рассол с ложки и не промыли или плохо промыли.
Ксения
Уже третий год закатываю помидоры по этому рецепту. Он на столько хорош, что другого даже искать не хочется. Большое спасибо!
Виктория
Подскажите, сколько надо воды для маринада, так и не поняла
Юлия
Делаю по этому рецепту уже несколько лет. Все в восторге. В рецепте ничего не меняла. Очень вкусно!
Альбина
Отличные помидоры получаются, спасибо за рецепт.
Ольга
лиля
с уксусом у вас явно перебор.вкуснее когда на 3л банку помидров перед закаткой влить 1стол.ложку.
Перебор? По-моему нужно не 9%, у меня все банки вздулись.
людмила приходько
Незнаю кому как мы кушаем помидоры хододным способом на4,5литра воды 2 стакана сахара и 2 стакакана уксуса и стакан соли и 3таблетки аспирина ве приправы по вкусу но я дабавляю воды 5 литров так лучше и все заливаете сырой водой лучше с колодца закатать и поставить вверх дном. банки я стерелизую на всякий случай всегда)
Виктория
Я сделала 4 литра, и уже нет )) Бесконечно вкусно, буду делать добавку!
Елена
Я готовила по рецепту,, Пальчики оближешь,, огурчики. Их надо нарезать шайбочками. Ещё вкуснее чем помидоры.
Анна
Консервирую помидоры по Вашему рецепту уже пятый год подряд. Все, кто пробовал в восторге. Спасибо Вам большое!!!
Ольга
Я не поняла пропорции, в начале написано литровые банки 5 банок по 1 литру, а маринад на 3 трехлитровые банки...
ОКСАНА
УЖЕ ЛЕТ 30 ТАК ДЕЛАЮ
Мария
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а как это "Ставят на 15 минут стерилизовать. Затем банки закатывают и переворачивают до остывания..." как это простерилизовать банки уже с содержимым ?
Маруся
Мария
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а как это "Ставят на 15 минут стерилизовать. Затем банки закатывают и переворачивают до остывания..." как это простерилизовать банки уже с содержимым ?
В кастрюлю на дно кладут решеточку деревянную или сложенную в несколько слоев ткань (полотенце), ставят банки с содержимым, прикрывают крышками, наливают воду до уровня сужения банок и кипятят-стерилизуют 15 минут на малом огне. Вот, как пример https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119601
Отличный рецепт! Вкус обалденный! После открытия банки, съедается всё и сразу!
А
Я не поняла, что значит "Оставляем на 15 минут стерилизовать". Как это нужно сделать? Закрыть крышкой и просто поставить постоять? Поставить в воду, как у вас на фото? Вода горячая, теплая , на плите или на столе?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры по-корейски на зиму 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 
