Прекрасный способ заготовки помидоров, при котором они сохраняют натуральный вкус и цвет.
Продукты
помидоры
сколько уйдет
листья черной смородины
сколько уйдет
соль (от веса помидоров и томата)
5
процентов
горчичный порошок
по вкусу
пряности
по вкусу
На дно подготовленной бочки насыпают свежесобранные листья черной смородины и укладывают красные томаты рядами, переслаивая каждый ряд листьями смородины, посыпая солью (5% от веса плодов и томатной массы) и горчицей в порошке.
После укладки нескольких рядов томатов их заливают протертой томатной массой и так чередуют до наполнения бочки.
Приготовление помидоров в собственном соку предполагает использование различных пряностей. Одну часть пряностей кладут на дно бочки, другую — в середину, последнюю — поверх томатов. Сверху томаты накрывают листьями черной смородины, бочку укупоривают и через шпунтовое отверстие добавляют томатную массу.
Брожение продолжается 6—7 дней, после чего закупоривают шпунтовое отверстие бочки и переносят помидоры в собственном соку в холодное место.
Рецепт: Помидоры в собственном соку. Как приготовить Помидоры в собственном соку?
//www.russianfood.com/recipes/ - консервированные помидоры в собственном соку
Кукла
Мне нравится вот этот вот рецепт помидор: //www.russianfood.com/recipes/
Ната
Очень люблю такие томатики! Этот рецепт помидор в собственном соку, конечно, все правильно рассказывает, и если есть бочка - супер, вкуснее получится! но сейчас чаще идет рецепт: помидоры в собственном соку в банках! ))
наталия
в этом рецепте все надо рассчитывать, а для хозяйки это очень долго,и поэтому рецепт полный бред..... .
Капуста в рассоле 
Квашеные зеленые помидоры 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры, маринованные с луком (на... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 
Этот рецепт помидор в собственном соку, конечно, все правильно рассказывает, и если есть бочка - супер, вкуснее получится! но сейчас чаще идет рецепт: помидоры в собственном соку в банках! ))