Отваренную свеклу очищают и натирают на крупной терке. Хрен несколько часов вымачивают в воде, очищают и натирают на терке или пропускают через мясорубку. Воду доводят до кипения, растворяют в ней соль, сахар, лимонную кислоту или добавляют уксус. Приготовленным маринадом заливают свеклу с хреном. Все тщательно перемешивают и плотно укладывают в банки. Банки пастеризуют при температуре 90 °С: поллитровые — 15 минут, литровые — 20—25 минут.
Продукты
свекла
1
кг
хрен тёртый
100
г
сахар
50
г
лимонная кислота
10
г
или уксус 9%
1
ст. ложка
вода
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Свекла с хреном. Как приготовить Свекла с хреном?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски