Рецепты капусты квашенной разнообразны, каждая хозяйка делает это по-своему, к тому же разные способы квашения предусматривают и разные добавки к капусте. Одним из самых популярных является рецепт приготовления капусты со свеклой, который здесь и предлагается.
Продукты
капуста белокочанная
8
кг
чеснок
100
г
хрен
100
г
зелень петрушки
100
г
свекла
300
г
перец стручковый
3-4
шт.
Для рассола:
вода
4
л
соль
200
г
сахар
200
г
Как приготовить квашенную капусту со свеклой?
Овощи моют и очищают. У капусты удаляют кочерыжки, и ее разрезают на куски приблизительно по 200—300 г. Чеснок и петрушку мелко нарезают, хрен натирают на терке, свеклу нарезают крупными кубиками. Все овощи плотно укладывают в эмалированное ведро и заливают теплым рассолом, накрывают и кладут груз. Оставляют ведро на двое суток при температуре 18 °С, затем переносят в более прохладное место.
Спустя неделю капуста со свеклой будет готова. Получается она красивого малинового цвета (от свеклы). Хранить квашенную капусту со свёклой в прохладном месте.
Рецепт: Капуста, квашенная со свеклой. Как приготовить Капуста, квашенная со свеклой?
Квашеная капуста в банке 
Капуста в рассоле 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
