Зрелые свежесобранные ягоды перебирают, несколько раз промывают в холодной воде, дают ей стечь. Затем ягоды слегка разминают деревянным пестиком так, чтобы была лишь нарушена кожица. После этого подогревают до температуры 60—65 С. В подогретые ягоды засыпают сахар (на 1 кг ягод 0,5 кг сахара). Всю массу тщательно перемешивают, быстро подогревают до температуры 70 °С. Расфасовывают в горячие подготовленные стеклянные банки. Пастеризуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут.
Продукты
черника
1
кг
сахар
0.5
кг
Рецепт: Черника с сахаром. Как приготовить Черника с сахаром?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Пирог с яблоками и черникой