Листики щавеля мелко нарезать, положить в кипящую воду и варить 5—7 минут, после чего отвар со щавелем охладить. Шинкованный лук растереть с солью до появления сока, добавить нарезанные огурцы, белок вареного яйца.
Желток растереть и все это соединить с охлажденным отваром щавеля. Заправить сметаной, солью, сахаром, укропом по вкусу.
Продукты
щавель
200
г
огурцы
50
г
лук зелёный
30
г
яйца
1
шт.
сметана
30
г
сахар
10
г
зелень укропа
4
г
Рецепт: Холодник по-белорусски. Как приготовить Холодник по-белорусски?
Холодник белорусский 
Холодник 
Холодный свекольник 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Свекольник холодный 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Колдуны 
Мядзведзь (белорусская... 
Куриные котлеты с сыром «Папараць... 
Зразы картофельные с грибами 
Кнедлики на пару, с грибной мочанкой 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Пирожки с начинкой из щавеля