рецепт с фото пошаговый

Борщ холодный мясной

Фото к рецепту: Борщ холодный мясной
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика-Л   31.07.17

Рецепт холодного борща с мясом такой же, как постного холодного борща, но на охлажденном мясном процеженном бульоне с добавлением свекольного отвара.

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 400 г
Свекла - 500 г
Лук зеленый - 125 г
Огурцы свежие - 250 г
Сметана - 200 г
Яйца - 2-3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 6 % - 40 г
Укроп - 1 пучок (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептБорщ холодный мясной
Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №1

Продукты по рецепту холодного борща с мясом.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №2

Как приготовить холодный борщ с мясом (холодный свекольник на мясном бульоне):

Мясо отварить до готовности. Для этого мясо залить холодной водой, довести до кипения. Посолить. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 60-90 минут).

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №3

Столовую свеклу вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Сварить свеклу до готовности на небольшом огне под крышкой (около 60 минут).

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №4

Готовое мясо вынуть, охладить и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №5

Бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №6

Отвар от свеклы процедить и охладить.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №7

Отварить вкрутую яйца (10 минут с момента закипания). Кипяток слить. Яйца залить холодной водой, охладить.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №8

Свеклу очистить, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №9

Отварные яйца очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №10

Лук зеленый очистить, вымыть, нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №11

Огурцы вымыть, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №12

Все соединить.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №13

Все залить свекольным отваром и мясным бульоном (1,75 л). Бульон мясной и отвар свеклы - пропорции по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №14

Хорошо размешать. Холодный борщ заправить по вкусу сметаной, сахаром, солью, уксусом.
Мясной холодный борщ (холодный свекольник на мясном бульоне) готов.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №15

Укроп вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ холодный мясной - шаг №16

При подаче добавить укроп и положить в тарелку с холодным борщом кусок вареного мяса или нарезать мясо так же, как нарезаны овощи.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ холодный мясной. Как приготовить Борщ холодный мясной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Борщ из говядины Борщ со свеклой Холодный борщ Белорусская кухня
Обед
Блюда из огурцов Блюда из свеклы Борщи

Тема › Сокровища наций

21 спасибо 1 0
Вита Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 15:57 #

А у нас дома больше любят постный холодный борщ

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)