Ягоды пересыпают сахарным песком и выдерживают 6—8 часов. Затем варят, чередуя краткое (5—8 минут) кипячение на слабом огне и 5—10 минутные выдержки, до полной готовности. Во время выдержек снимают пенку.
Чтобы во время варки малина не потемнела и не потеряла цвет, варку не следует особенно затягивать. Поэтому на очень слабом огне малину варить не рекомендуется.
Если варенье готово, его быстро охлаждают, помещая варочную посуду в холодную проточную воду.
Продукты
малина
1
кг
сахар
1.5
кг
вода
2.5
стакана
Рецепт: Варенье из малины. Как приготовить Варенье из малины?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Борщевая заправка (закатка) 
Варенье из малины (быстрого... 
Малиновый джем на зиму (без... 
Пирог "Малинка" 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Ягоды, запеченные в пудинге 
Коржики с творогом и малиной