Ягоды сортируют, промывают холодной водой, заливают 15—20 %-ным сахарным сиропом и вместе с ним доводят до кипения. Снимают кастрюлю с ягодами с огня и оставляют на ночь, не сливая сиропа. На следующий день сироп сливают, а ягоды раскладывают по банкам. На каждый литр сиропа, слитого с ягод, добавляют 100 г сахара. Сироп доводят до кипения, чтобы весь сахар растворился, затем фильтруют и заливают им ягоды в банках.
Укупоривают банки и пастеризуют при 90 °С: поллитровые — 15—18 минут, литровые — 20 минут.
Продукты
смородина чёрная
по вкусу
сахар
сколько уйдет
Рецепт: Компот из черной смородины. Как приготовить Компот из черной смородины?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
Абрикосовый компот с вишней и... 
Компот из малины с апельсином (на... 
Компот из персиков и слив (на зиму) 
Абрикосы в собственном соку на... 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Шарлотка со смородиной 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье 