Грибы белые сушеные сварить для бульона, который процедить и заправить пассированной (без жира) мукой (10 г),варить 10—15 минут и добавить уксус и соль по вкусу.
Грибы мелко нарубить, приготовить фарш с жареным луком, заправить солью и перцем. Из муки сделать тесто и разделать ушки. При отпуске налить в тарелку грибной бульон, заправленный мукой, и положить ушки.
Продукты
грибы белые сушёные
20
г
лук репчатый
15
г
масло растительное
15
г
мука
50
г
уксус
8
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп грибной с ушками. Как приготовить Суп грибной с ушками?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Мядзведзь (белорусская... 
Зразы картофельные с грибами 
Колдуны 
Полендвица 
Кныш с картофелем 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и...