Овощи нарезать соломкой, картофель и тыкву — брусочками, помидоры — кружочками, морковь, репу, сельдерей и лук слегка спассеровать с жиром.
В горячий бульон или отвар заложить сначала капусту, пассерованные коренья, через 10 —15 минут варки картофель, а за 5—6 минут до окончания — тыкву и помидоры.
При отпуске в мясной суп положить кусок вареного мяса.
В вегетарианский — сметану или подать ее отдельно в соуснике.
Продукты
морковь
20
г
репа
20
г
брюква
20
г
зелень петрушки и сельдерей
10
г
лук репчатый
10
г
лук-порей
15
г
капуста белокочанная или савойская
40
г
картофель
40
г
тыква
50
г
помидоры
30
г
жир
10
г
зелень
2
г
Рецепт: Суп из сборных овощей с тыквой. Как приготовить Суп из сборных овощей с тыквой?
Тыквенный крем-суп 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Суп с курицей, тыквой, рисом и... 
Крем-суп из тыквы 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный суп с курицей, цветной... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Капустные котлеты 
Ленивые голубцы в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог