рецепт

Суп овощной мавританский

Коренья и лук нашинковать соломкой и спассеровать с жиром. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки, стручки фасоли нашинковать, стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2—3 части, картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры — дольками.

В кипящий бульон заложить пассерованные коренья, а после вторичного закипания — остальные овощи и картофель в определенной последовательности, варить 15—20 минут. За 5—6 минут до окончания варки положить помидоры и довести суп до вкуса.

При отпуске овощной суп посыпать укропом или зеленью. В вегетарианский овощной суп, кроме того, добавить сметану или подать ее отдельно в соуснике.

Продукты
капуста цветная 50г
морковь 25г
репа 25г
сельдерей 10г
лук репчатый 10г
лук-порей 10г
фасоль стручковая 20г
горошек зелёный в стручках 20г
помидоры 30г
шпинат или салат зеленый10г
жир 10г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп овощной мавританский. Как приготовить Суп овощной мавританский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Супы с овощами
Блюда из гороха Блюда из капусты Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из цветной капусты Блюда из шпината
спасибо 1403 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)