Промытые помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, жидкость, залить кипятком на 5 мин. Затем хорошо отжать рукой и мелко нарубить на деревянной доске.
Хорошо истолочь грецкие орехи, семена кинзы, имеретинский шафран, хмели-сунели, стручковый перец. Добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, чеснок и развести винным уксусом (можно наполовину с холодной кипяченой водой). Затем добавить приготовленные зеленые помидоры, все тщательно перемешать и выложить на блюдо.
Продукты
помидоры зеленые
500
г
орех грецкий
0.5
стакана
кинза семя
0.5
ч. ложки
шафран
1
ч. ложка
хмели-сунели
1
ч. ложка
чеснок
0.5
головки
уксус винный
по вкусу
соль
по вкусу
петрушка сушёная
1
ст. ложка
кинза
1
ст. ложка
зелень укропа
1
ст. ложка
лук
3
шт.
Рецепт: Зеленые помидоры с орехами. Как приготовить Зеленые помидоры с орехами?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Помидоры по-корейски 
Тещины помидорчики 
Пикантный салат из зелёных... 
Помидоры соленые по-грузински