рецепт

Треска или пикша отварная с лимоном, изюмом и курагой

Рыбу, нарезанную порционными кусками, посолить и поставить на 1 час на холод. Затем влить вино, уксус (по вкусу), добавить коренья, нарезанные дольками, луковицу, хорошо промытые в холодной воде изюм и курагу, кружки лимона без зерен и кожицы, лавровый лист. Налить воды, чтобы она только прикрыла рыбу. Варить на сильном огне.

Приготовить соус: тщательно растереть сливочное масло с мукой и сахаром, развести рыбным бульоном, поставить на огонь и варить до тех пор, пока соус не загустеет.

Выложить горячую рыбу вместе с овощами (удалив луковицу и лавровый лист) на блюдо, залить соусом. На гарнир подать отварной картофель.

Продукты
рыба 1кг
вино белое 1стакан
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лук 1шт.
изюм 0.5стакана
курага 200г
лимон 0.5шт.
лавровый лист 2шт.
уксус  по вкусу
соль  по вкусу
Для соуса:
масло сливочное 2ст. ложки
мука пшеничная 1.5ст. ложки
бульон рыбный процеженный3стакана
сахар  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Треска или пикша отварная с лимоном, изюмом и курагой. Как приготовить Треска или пикша отварная с лимоном, изюмом и курагой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная
Блюда из лимонов
спасибо 1147 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)