рецепт

Борщ с уткой

В мясном бульоне сварить говяжью грудинку ( примерно на 3/4 ее готовности), овощи нарезать соломкой. Свеклу, коренья и лук вместе спассеровать с жиром, снятым с бульона.

В процеженный бульон заложить капусту, пассерованные овощи, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку для доваривания, сушеные грибы, предварительно размоченные и нарезанные, специи, «букет» с добавлением майорана и гвоздики и варить борщ до готовности. Готовые мясные продукты вынуть из борща, «букет» удалить.

Борщ заправить сметаной, свекольным настоем и по вкусу солью, сахаром.

Отпускать борщ с куском грудинки, утки, слегка обжаренной сосиской и добавить зелень.

Продукты
грудинка говяжья 30г
утка 35г
сосиски 20г
грибы белые сушеные 5г
капуста белокочанная 20г
свекла 100г
лук 20г
зелень петрушки 10г
сельдерей 10г
маргарин 10г
сметана 20г
специи в т.ч. майоран по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с уткой. Как приготовить Борщ с уткой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с грибами Борщ со свеклой
Украинская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Блюда из капусты Блюда из свеклы Блюда из уткиУтка с капустой
Борщи
2 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)