рецепт

Борщ с крапивой (молдавское блюдо)

Перебранную и вымытую крапиву ошпарить в кипятке (2-3 минуты), откинуть, обдать холодной водой и припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.

Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом на разогретой сковороде.

В кипящую воду (грибной бульон или овощной отвар) заложить крапиву, картофель, нарезанный кусочками, и промытый рис. Варить 5-10 минут.

Добавить пассерованные овощи, специи - лавровый лист, гвоздику (по желанию), соль, перец, а также "букет" (связанные тонким шпагатом веточки зелени). Готовить еще минут 5-10.

За 5 минут до окончания варки супа добавить хорошо промытые и нарезанные листики щавеля.В конце варки удалить из супа "букет". Отдельно сварить вкрутую яйца, нарезать. Подавать борщ со сметаной, нарезанными яйцами и свежей зеленью.

Продукты
крапива 370г
щавель 370г
рис 40г
морковь 60г
лук 60г
томатное пюре 60г
картофель 300г
маргарин или другой жир для пассеровки40г
яйца 1шт.
зелень петрушки 30г
зелень сельдерея 30г
зелень укропа 20г
сметана 60г
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с крапивой (молдавское блюдо). Как приготовить Борщ с крапивой (молдавское блюдо)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Борщ без мяса Борщ без свеклы Борщ со щавелем Зеленый борщ
СупыСуп рисовый
Молдавская кухня
Блюда из картофеля Блюда из крапивы Блюда из риса Блюда из щавеля Борщи
2 спасибо 3683 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)