рецепт

Токань табунщиков

Мясо нарезать мелкими ломтиками, как для рагу. Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире и процедить. В получившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить в него паприку, быстро размешать, тотчас же положить в него мясо, посолить его и тушить до тех пор, пока не выпарится выделенный мясом сок. Далее тушить под крышкой, при необходимости подливая немного воды или костного бульона, еще около 50 минут. Когда мясо станет почти мягким, положить в него нарезанные кубиками зеленый перец и помидоры, а также шпик, поджаренный в самом начале, и все вместе тушить до готовности. В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая кастрюлю, сметану, смешанную с мукой. На гарнир подавать вареный рис, или галушки, или тархоню.

Продукты
свинина 900г
шпик копченый 100г
жир 60г
лук 120г
паприка молотая 12г
соль  по вкусу
перец болгарский зелёный 160г
помидоры 80г
мука 20г
сметана 250г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Токань табунщиков. Как приготовить Токань табунщиков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Венгерская кухня
спасибо 906 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)