рецепт

Сациви из курицы

Подготовленную курицу отварить до полуготовности, вынуть из бульона, посолить, уложить на противень брюшком вниз, подлить немного бульона и обжарить в духовке до полуготовности. Время от времени поливать выделяющимся соком и переворачивать.

На половине порции куриного жира обжарить мелко нарезанный лук. На оставшемся жире спассировать муку до бледно-желтого цвета, развести ее охлажденным бульоном, вскипятить. Истолочь грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром, солью, слить бульон и соединить с подготовленным луком.. Потушить вместе 15—20 мин.

Затем положить гвоздику, корицу, хмели-сунели, добавить гранатовый сок и прогреть на медленном огне 5—8 мин.

Готовую горячую птицу нарезать кусками, залить горячим соусом сациви, остудить.

Продукты
курица 1шт.
вода 1.5л
лук 2шт.
лавровый лист 3шт.
Для соуса сациви:
лук 8шт.
орех грецкий 3стакана
мука 2ст. ложки
чеснок рубленый3ч. ложки
кориандр 1ч. ложка
перец чёрный молотый 1ч. ложка
корица 0.5ч. ложки
гвоздика 5шт.
хмели-сунели 1ч. ложка
сок гранатовый 1ст. ложка
или уксус винный 1ст. ложка
перец стручковый толченый0.25ч. ложки
жир куриный 0.5стакана
бульон куриный 3стакана
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сациви из курицы. Как приготовить Сациви из курицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСациви Грузинская кухня
В духовке
Блюда из курицы
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)