Для китайской кухни характерна минимальная термическая обработка продуктов, поэтому мясо по-китайски готовится очень быстро.
Продукты
кунжут
25
г
филе говядины
500
г
масло растительное
2
ст. ложки
перец сладкий
1
шт.
чеснок
4
дольки
вино сухое столовое
2
ст. ложки
или херес
2
ст. ложки
соус соевый
4
ст. ложки
лук зелёный
3
ст. ложки
Хорошо разогреть сковороду или большой вок. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 минут, пока они не начнут темнеть. Кунжут выложить из сковороды и остудить.
Острым ножом тонко нарезать мясо соломкой. Разогреть растительное масло в вок или сковороде. Обжарить мясо 2-3 минуты на очень сильном огне, постоянно перемешивая. Затем добавить перец и нарезанный соломкой чеснок и обжаривать еще 2 минуты. Добавить соевый соус, херес и измельченный зеленый лук, перемешать и тушить мясо по-китайски около 1 минуты, постоянно перемешивая, чтобы соус не подгорел.
Переложить мясо по-китайски на теплые тарелки и посыпать подсушенными семечками.
Подавать мясо по-китайски горячим с лапшой.
Рецепт: Мясо по-китайски. Как приготовить Мясо по-китайски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски