рецепт

Рулет из косулятины с фасолью

Обмытую, осушенную грудинку косули (удалить ребра) слегка отбить, посыпать солью, перцем, обложить нарезанными продолговатыми кусочками шпика (если мясо не жирное) и свернуть рулетом. Затем перевязать крепкой льняной ниткой, края зашить и со всех сторон поджарить рулет на противне с хорошо разогретым жиром, пока поверхность не подрумянится. Затем рулет положить в котелок, влить 1 стакан бульона и тушить.

Из жареного или тушеного рулета удалить нитки, нарезать ломтиками толщиной 1см и аккуратно уложить на блюдо.

Продукты
мясо 1кг
сало копчёное 100-150г
сало топленое 1ст. ложка
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу
бульон  по вкусу
Для гарнира:
фасоль 0.5кг
лук репчатый 3шт.
томатное пюре 0.5стакана
мука 0.5ст. ложки
масло сливочное 1ст. ложка
или сало топленое 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из косулятины с фасолью. Как приготовить Рулет из косулятины с фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда

Блюда из фасолиФасоль с мясом
спасибо 798 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)