Капусту разделить на листья, тщательно промыть, опустить в кипящую воду, влить разведенную в небольшом количестве холодной воды соду и варить, пока листья не станут мягкими, после чего вынуть ипромыть холодной водой, чтобы удалить запах соды. Обернуть капустные листья в сухую ткань для удаления остатков влаги, а затем нарубить их очень мелко, снова отжать в салфетке, выложить в миску, добавить соль, сахарную пудру, свиной жир, перемешать. Получилась начинка для пирожков.
Замесить на воде тесто и сформовать из него 32 блинчика. На каждыйвыложить начинку, залепить сверху так, чтобы получились круглые пирожки диаметром около 5,5 см, выложить их в дуршлаг и варить на сильном огне на пару 4—5 минут.
Продукты
мука
300
г
жир свиной
200
г
соль
1
г
капуста белокочанная
1
кг
сахарная пудра
400
г
сода
5
г
Рецепт: Паровые пирожки «Зимородок». Как приготовить Паровые пирожки «Зимородок»?
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с капустой 
Жареные пирожки "Любимые" 
Пирожки с капустой 
Жареные пирожки с квашеной капустой 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)