Свиное мясо пропустить через мясорубку 2—3 раза, добавить соль, молоко, молотый перец и 1/2 сырого яйца, хорошо перемешать. Из фарша разделать биточки круглой формы и поместить в холодильник на 1—2 часа. Затем каждый биточек смочить в льезоне (смесь молока, муки и яйца) и жарить.
Биточки полить сливочным маслом, украсить зеленью и подать на стол со сложным гарниром.
Продукты
свинина
120
г
молоко
3
ст. ложки
мука пшеничная
1
десертная ложка
масло сливочное
10
г
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Биточки по-кишиневски. Как приготовить Биточки по-кишиневски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленью 
Плацинды с картофелем 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде