Молдавский извар - горячий напиток из вина, вкусный способ согреться в холода. Извар великолепен зимой после прогулки по морозу.
Продукты
вино красное сухое
800
г
сахар
100
г
корица молотая (по вкусу)
0.25
ч. ложки
перец чёрный горошком (по вкусу)
8-10
шт.
лимонная кислота (по желанию)
по вкусу
Как приготовить извар:
В красное сухое вино добавить корицу, перец, сахар и нагреть, помешивая, примерно до 70-80 градусов, но не кипятить. Снять с огня, можно добавить лимонную кислоту по вкусу. Подавать извар в горячем виде.
Братцы, нельзя извар доводить до кипения - градус из вина уходит. Все искусство приготовления состоит в довидении вина до нужной температуры без кипячения. Прожил много лет в Молдавии, наблюдал неоднократно.
Юлька
не в коем случае кипятить вино нельзя! 70 градусов самая идеальная температура для извара! все прянности кипятятся в 100 гр воды отдельно а вино не доводится до кипения, смешивается вино и вода перед самой подачей извара!
Маруся
Юлька
не в коем случае кипятить вино нельзя!
совершенно верно, нагревать, пока не исчезнет пенка) это все из истории про глинтвейн
Освежающий домашний лимонад (три... 
Банановая какавочка 
Безалкогольный коктейль "Мохито" 
Апельсиновый гоголь-моголь 
Вино из одуванчиков 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Печенье "Гогошь" 
Гуляш из свинины с мамалыгой 
Плацинды с картофелем 
Салат по-молдавски 
