Мелко нарубить подготовленную свинину и очищенное от костей мясо рыбы, перемешать. Выложить фарш в миску, порциями добавлять холодную воду и перемешивать в одном направлении. Когда фарш впитает всю воду, положить глютамат натрия и постепенно добавлять арахисовое масло, также помешивая в одном направлении.
Затем влить душистое масло, опустить мелко нашинкованный лук-порей и приготовить начинку.
Замесить тесто для пельменей из муки и воды, сформовать 80 блинчиков диаметром 6 см, завернуть в них начинку и аккуратно залепить.
Довести на сильном огне воду до кипения, опустить осторожно пельмени. После их всплытия накрыть кастрюлю крышкой и варить 3 минуты, после чего влить немного холодной воды и варить до готовности.
Для блюда можно использовать и другие виды рыб с небольшим количеством костей.
Продукты
мука пшеничная
500
г
свинина жирная
75
г
соль
75
г
масло растительное душистое
30
г
макрель
500
г
лук-порей
150
г
глютамат натрия
25
г
масло арахисовое
25
г
Рецепт: Рыбные пельмени. Как приготовить Рыбные пельмени?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами