Печень зачищают, отделяют от пленки и отваривают, затем нарезают брусочками и обжаривают в жире, вытопившемся при обжаривании свинины. Лук, морковь нарезают брусочками и пассеруют. Все компоненты соединяют, солят, перчат, добавляют грецкий орех и вводят разведенный желатин. Придают форму рулета, заворачивают в фольгу и охлаждают.
Продукты (на 1 порцию)
печень говяжья
395
г
свинина
313
г
морковь
232
г
лук репчатый
332
г
орех грецкий
106
г
желатин
42
г
Рецепт: Рулет печёночный «Мозаика». Как приготовить Рулет печёночный «Мозаика»?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Печеночный паштет в сале