рецепт

Восхитительная окра

 4 порции
 40 мин

Помойте окру и тщательно осушите бумажными салфетками (в жаркий день осушите на солнце). Срежьте кончики и черенки и нарежьте кружочками толщиной 1 см.

В широкой тяжелой сковороде, желательно с тефлоновым покрытием, нагрейте топленое или растительное масло на умеренно сильном огне. Опустите в горячее, но еще не дымящееся масло столько кусочков окры, чтобы получился один слой, и убавьте огонь. Жарьте около 20 мин, изредка помешивая, пока окра равномерно не подрумянится. В конце добавьте молотые специи и на умеренно сильном огне, постоянно помешивая, поджарьте окру до золотисто-коричневого цвета. Снимите сковороду с огня, посыпьте окру солью, перемешайте, и пусть постоит еще минуту под крышкой до подачи.

Продукты (на 4 порции)
масло топлёное 3-4ст. ложки
или масло арахисовое 3-4ст. ложки
кориандр молотый молотый1.5ст. ложки
тмин индийский семя0.5ч. ложки
перец острый красный молотый ( паприка )0.25ч. ложки
или перец кайенский 0.25ч. ложки
гарам масала 0.5ч. ложки
куркума 0.5ч. ложки
соль 1ч. ложка
окра (бамия) свежая ( бамия)450г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Восхитительная окра. Как приготовить Восхитительная окра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
спасибо 1300 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)