рецепт

Глазированная морковь

 4 порции
 50 мин

Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике. Добавьте 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый или яблочный сок, воду и соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь. Молодую мелкую морковь тушите на слабом огне до 20 мин, а старую крупную — до 40 мин. Когда вода почти вся испарится, снимите крышку и прибавьте огонь. Выпаривайте остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить прилипание моркови. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку оставшегося топленого или сливочного масла, а также перец и свежую зелень. Потрясите кастрюлю, чтобы перемешать ингредиенты. Перед самой подачей оросите лимонным соком и посыпьте мускатным орехом.

Продукты (на 4 порции)
морковь 450г
масло топлёное 3ст. ложки
сахар 2ст. ложки
куркума 0.25ч. ложки
кардамон семя толчённое0.5ч. ложки
кориандр молотый0.5ч. ложки
сок яблочный 2ст. ложки
или сок апельсиновый 2ст. ложки
вода минеральная с газом или без160г
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный молотый 1щепотка
кинза резанная2ст. ложки
или зелень петрушки 2ст. ложки
сок лимонный свежевыжатый1ч. ложка
орех мускатный тёртый0.25ч. ложки

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глазированная морковь. Как приготовить Глазированная морковь?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из моркови
1 спасибо 1 0
матрена Вторник, 02 Декабря 2008 г. 14:54 #

Великолепный , полезный рецепт для здорового питания.

Вот только сахар я заменила на мед и мускатный орех на дробленный грецкий орех . не использовала перец и не кипятила даже 20 мин , а только довела до кипения.

А затем как вариант добавила в морковь творог, который не любит мой ребенок в чистом виде. А в таком виде удалось накормить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)